Thị trường cà phê những ngày qua ghi nhận những biến động đáng chú ý, khi giá cà phê giảm sâu trong một khoảng thời gian ngắn, sau đó bật tăng mạnh mẽ và vượt mốc cao nhất từ đầu năm. Hiện tượng giá cà phê giảm rồi tăng mạnh không chỉ phản ánh quy luật cung cầu mà còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khách quan khác. 

Nguyên nhân giá cà phê giảm rồi tăng mạnh 

1. Giá cà phê giảm sâu do vụ thu hoạch trễ 

• - Vào cuối tháng 11, vụ thu hoạch cà phê tại Việt Nam – quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới – bị chậm lại do mưa nhiều. 

• - Thời tiết không thuận lợi gây khó khăn trong việc thu hoạch, ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian giao hàng, khiến giá giảm tạm thời. 

2. Giá cà phê tăng mạnh do nguồn cung hạn hẹp 

• - Trong tháng 11, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam chỉ đạt 50.605 tấn, giảm 47,4% so với cùng kỳ năm trước. 

• - Người nông dân có tâm lý chờ giá cao hơn nên chưa vội bán hàng, làm nguồn cung trên thị trường trở nên khan hiếm. 

• - Các yếu tố toàn cầu, bao gồm hiện tượng El Nino và chi phí vận chuyển tăng cao do xung đột quốc tế, cũng góp phần làm giảm nguồn cung và đẩy giá lên. 

3. Tâm lý kỳ vọng và biến động trên các sàn giao dịch 

• - Giá cà phê robusta trên sàn London và arabica trên sàn New York đồng loạt tăng sau đợt giảm sâu. 

• - Robusta: Đạt mức 5.153 USD/tấn (hợp đồng tháng 1/2025). 

• - Arabica: Chạm mốc 330,25 US cent/pound. 

• - Các nhà đầu tư tăng mua vào khi nguồn cung thấp, góp phần đẩy giá tăng mạnh liên tiếp trong nhiều phiên.

Tình hình giá cà phê trong nước 

Giá cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên tiếp tục tăng so với ngày hôm qua, dao động trong khoảng 123.500 - 125.200 đồng/kg: 

• - Lâm Đồng: 123.500 đồng/kg (Di Linh, Lâm Hà, Bảo Lộc). 

• - Đắk Lắk: 125.000 đồng/kg (Cư M'gar), 124.900 đồng/kg (Ea H'leo, Buôn Hồ). 

• - Đắk Nông: 125.200 đồng/kg (Gia Nghĩa), 125.100 đồng/kg (Đắk R'lấp). 

• - Gia Lai: 124.800 đồng/kg (Chư Prông), 124.700 đồng/kg (Pleiku, Ia Grai). 

Người trồng cà phê nên làm gì trước biến động giá? 

1. Nên bán hay chờ giá? 

• Nếu giá đạt kỳ vọng, người nông dân nên cân nhắc bán một phần sản lượng để chốt lời. 

• Trường hợp giá tiếp tục tăng, có thể giữ lại một phần để bán khi giá đạt mức cao hơn. 

2. Tăng cường chăm sóc cây trồng 

• Áp dụng các giải pháp nuôi trái lớn, chắc, nặng ký để tối ưu năng suất và chất lượng. 

• Sử dụng các sản phẩm chuyên biệt, như VINCO BIG + 12 Nutrients hoặc VINCO 79 + Foscrop 3-12-20, để cây khỏe, hạt đạt tiêu chuẩn cao hơn. 

3. Lên kế hoạch lâu dài 

• Tập trung đầu tư vào giống cây có khả năng chống chịu tốt với biến đổi khí hậu. 

• Đảm bảo thu hoạch đúng kỹ thuật để không làm ảnh hưởng đến chất lượng hạt cà phê. 

- Hiện tượng giá cà phê giảm rồi tăng mạnh một lần nữa nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nắm bắt thị trường và thời cơ để tối ưu hóa lợi nhuận. Với tình hình cung cầu hiện tại, giá cà phê được dự báo vẫn giữ xu hướng tăng trong ngắn hạn, tạo cơ hội lớn cho người trồng cà phê tại Việt Nam.